冬菇煲花胶

1.3万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。它肉质嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著称。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 是理想的高蛋白低脂肪食品,且很高的营养价值,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 用其两者煲出来的汤不用说都已经感觉到它的好处与美味了吧。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    冬菇煲花胶_的做法步骤:1

    花胶与冬菇需提前浸泡。

  • 步骤2

    冬菇煲花胶_的做法步骤:2

    淮山、红枣、陈皮需浸泡。枸杞子只需清洗即可。

  • 步骤3

    冬菇煲花胶_的做法步骤:3

    陈皮浸软之后用小刀将内膜刮去。

  • 步骤4

    冬菇煲花胶_的做法步骤:4

    冬菇浸软去蒂切小块,红枣去核。

  • 步骤5

    冬菇煲花胶_的做法步骤:5

    浸软之后的花胶切成小块。

  • 步骤6

    冬菇煲花胶_的做法步骤:6

    猪骨放入锅里注入清水大火煮沸数分钟。

  • 步骤7

    冬菇煲花胶_的做法步骤:7

    凉水冲洗干净人。

  • 步骤8

    冬菇煲花胶_的做法步骤:8

    将焯过水的猪骨与陈皮、姜放入压力锅。

  • 步骤9

    冬菇煲花胶_的做法步骤:9

    再放入切好的花胶。

  • 步骤10

    冬菇煲花胶_的做法步骤:10

    还有红枣、冬菇等。

  • 步骤11

    冬菇煲花胶_的做法步骤:11

    注入半锅清水,盖上锅盖大火煮沸约半小时。

  • 步骤12

    冬菇煲花胶_的做法步骤:12

    待压力锅排完气之后打开锅盖。

  • 步骤13

    冬菇煲花胶_的做法步骤:13

    加入淮山与枸杞,重新盖上锅盖继续煮沸约二十分钟,熄火。

  • 步骤14

    冬菇煲花胶_的做法步骤:14

    排完气之后再打开锅盖,可见此时有许多浮油。

  • 步骤15

    冬菇煲花胶_的做法步骤:15

    用隔油勺子将油隔掉,这种勺子很实用。

  • 步骤16

    冬菇煲花胶_的做法步骤:16

    看,浮在上面的油基本上都被隔掉。此时调入适量盐即可饮用。

小贴士

个人在处理汤里过多的油时一定会使用这种隔油勺子,大家不妨也试用一下,你会发现很有帮助。

5人已收藏该美食

评论7

  • 霓霓妈咪 回复

    不错哦

    1年前
  • 陈文珏 回复

    楼主做的非常好,看着就有食欲。我现在也经常做花胶和燕窝来吃,对身体特别好。我有印度尼西亚原产地的花胶和燕窝,质量非常好,经常吃对身体很好,特别是对小朋友的身体发育和免疫力很有帮助。有兴趣可以私信我

    2年前
  • 小麦苗604 回复

  • Jackey猫 回复

    超爱这汤水啦,喜欢~做的真棒~

  • 香儿厨房 回复

    做的真好,很清爽

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