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凉拌酿皮

1.0万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

酿皮是我国西部地区的美食之一,它口感劲道,爽滑,能充分的调动人们的蓓蕾,是西部地区家家都喜爱的一道菜品,随着文化的大繁荣,这种美味正在走向祖国各地,今天就让我们来学习一下这道美食吧

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    凉拌酿皮_的做法步骤:1

    将面粉加水调成絮状,再揉成面团

  • 步骤2

    凉拌酿皮_的做法步骤:2

    用湿布盖住,醒半个小时

  • 步骤3

    凉拌酿皮_的做法步骤:3

    将面团放入水中,揉洗面团

  • 步骤4

    凉拌酿皮_的做法步骤:4

    水变成深白色,浓稠时,就倒到另一个盆里,留下来,再放入水,再洗面,连续五到六次

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小贴士

洗面要有耐心,每次洗完的水要放在一个盆子里备用不要丢掉;蒸面筋时要隔水,千万不能粘到水,不然会变的很脆。

5人已收藏该美食

评论14

  • hhhhhjj 回复

  • haodou2489030510 回复

    洗面的水为啥要放12小时

  • haodou3446488878 回复

    原来是这样搞的

  • 请叫我喵小姐 回复

    为什么我洗出来的面筋都散了

  • 我是吃货我还怕胖 回复

    酿皮就是这样用洗面筋的 水底蒸出来的么?求回复不会做啊

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