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低脂豆腐蛋糕

2.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

以豆腐入菜是件再平凡不过的事,然而以甜点的姿态呈现,真叫人眼前一亮。白净净的豆腐蛋糕,用料是货真价实的豆腐和豆浆制作,豆香加倍。豆腐蛋糕没有使用蛋黄,所含油脂较低,因此口感清爽,细嫩。豆腐蛋糕中间的夹馅是我自己做的桑子酱,用糖量适度,不甜腻,夹在豆腐蛋糕中间完全不会破坏豆腐蛋糕的清爽口感,显得和谐又顺口。

辅料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    低脂豆腐蛋糕_的做法步骤:1

    豆浆+植物油加热至65度,用电动打蛋器直接搅打混合,不仔细看看不见油星,形成乳化液体。 烤箱上火180度、下火140度预热。

  • 步骤2

    低脂豆腐蛋糕_的做法步骤:2

    豆腐过筛后加入豆浆液中搅均匀,再加入过筛的低粉拌匀。

  • 步骤3

    低脂豆腐蛋糕_的做法步骤:3

    加入50克的蛋白,搅拌成均匀的豆浆面糊。

  • 步骤4

    低脂豆腐蛋糕_的做法步骤:4

    250克蛋白+白醋,白砂糖分三次加入蛋白中,打发成坚挺的蛋白霜。

展开全部步骤

小贴士

蛋糕的夹馅可以自行变化。

5人已收藏该美食

评论32

  • 三毛不在撒哈拉 回复

    挺好😄

    1年前
  • 哆啦加A梦 回复

    看着好好吃

  • wyltoto 回复

    这么多蛋白,是要多少个鸡蛋

  • 43114697 回复

    请问下豆腐蛋糕的主要原料是那些。味道跟口感如何

  • J.C. 回复

    不错,改天试一试豆腐咸戚风,少糖更健康。

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