老式桃酥

3.8万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

记得小时候,没见过什么点心,商店里能见到稀罕的点心也只有桃酥和普通饼于了,那时也没有现在的包装袋,用的是没漂白过的纸张包装,看着点心包外面的纸油油的,心里想,如果能吃上一口,那个感觉比现在的山珍海味还美呢。时代变了,现在我们都不知道想吃什么了。 不过我家的另一位还是老口味,常去买点桃酥解解馋,太甜不敢多吃。另外买的桃酥时常闻到一股氨味,现在自己在家可以做点心了,所以每当想吃的时候就多少烤一点,并且自己做的不像外卖的那么甜,也无氨味,多吃点也无妨。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    老式桃酥_的做法步骤:1

    把油倒盆内,打上鸡蛋、放上糖

  • 步骤2

    老式桃酥_的做法步骤:2

    准备好面粉、泡打粉、苏打

  • 步骤3

    老式桃酥_的做法步骤:3

    用打蛋器把油、蛋、糖三者搅至浓稠

  • 步骤4

    老式桃酥_的做法步骤:4

    筛入面粉、泡打粉、苏打

  • 步骤5

    老式桃酥_的做法步骤:5

    用筷子搅至无干粉

  • 步骤6

    老式桃酥_的做法步骤:6

    揉成面团

  • 步骤7

    老式桃酥_的做法步骤:7

    分成小块,我用称分的,每小块35克左右,放在模具里正好

  • 步骤8

    老式桃酥_的做法步骤:8

    用手揉圆了,油太多了还是放在盆里吧

  • 步骤9

    老式桃酥_的做法步骤:9

    放到模具内,用手掌按平

  • 步骤10

    老式桃酥_的做法步骤:10

    再扣出来就成

  • 步骤11

    老式桃酥_的做法步骤:11

    烤盘垫上油纸,把做好的桃酥摆入烤盘

  • 步骤12

    老式桃酥_的做法步骤:12

    放入烤箱中层,180度15分钟左右即可,看成色吧

  • 步骤13

    老式桃酥_的做法步骤:13

    掰开看里面松、酥又脆,很好吃

小贴士

这个方子是一个朋友给的,原配方里的面粉是300克,糖是150克,我把原方改了一下,又加了100克面粉,少了50克糖,这样揉出来的面团干湿度正好,甜度也合适。

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评论108

  • 麻花儿妮 回复

    小苏打可以么

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    真不错

    1年前
  • 聆听雨声66 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 煮出爱意浓 回复

    这个方子是OK的,实测有效。从小到大都很喜欢吃桃酥,但是以后要少吃一点了,原来纯粹是用油拌的。😄

    1年前
  • 梦举 回复

    和小时候吃的一样

    2年前

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