糖渍苦瓜

8004次浏览 简单难度 制作时间90分钟

炎炎夏日,很多朋友都会选择用上苦瓜来解暑,但是,苦瓜的苦味一直是让人很头疼的,而若是将苦瓜煮过之后,营养又会流失许多,所以在这里选择一种比较好的办法,那就是糖渍,这样处理过的苦瓜香甜可口,还保留着淡淡的苦味,很不错的下酒菜。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    糖渍苦瓜_的做法步骤:1

    将苦瓜洗净去蒂和籽,切成小片,放在盆里

  • 步骤2

    糖渍苦瓜_的做法步骤:2

    边放白砂糖边用手抓匀,加之糖分不能再进入时就停止加糖

  • 步骤3

    糖渍苦瓜_的做法步骤:3

    可以看到抓好的苦瓜条已经有水分渗出了

  • 步骤4

    糖渍苦瓜_的做法步骤:4

    盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏2-3个小时,时间短了不清凉,入味也不好,时间长了口感会变软

  • 步骤5

    糖渍苦瓜_的做法步骤:5

    冷藏好的苦瓜,将苦瓜装在盘子里,再浇上渗出的汁液即可

  • 步骤6

    糖渍苦瓜_的做法步骤:6

    接下来就是享用美味了

小贴士

要注意冷藏时间保持在2-3个小时,这样的口感最佳。

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评论2

  • 赵紫辉 回复

    有点苦啊!

  • juanzhem 回复

    我试过了,好吃

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