油橄豉蒸豆腐鱼

油橄豉蒸豆腐鱼

5187次浏览 中等难度 制作时间60分钟

这是一道儿时记忆中的菜,又算是一道思乡的菜。榄豉,不知道除广东之外别的地方是否也有这么一种食材?那是我小时候记忆中很美味的东西,说不清的味道,反正就是好喜欢!这人就奇怪,每年回国都会呆好几个月时间,那段时间内倒没怎么馋这橄豉,反而回到悉尼之后心里却一直反复想这榄豉!榄豉!好想好想马上就可以尝到它! 找了几家华人超市,终于找到了我梦寐以求的榄豉!家里有一盒嫩豆腐以及鱼片,其实那豆腐是用来煲汤的,但是为了想吃到我好想的东西,就不管是煲汤或是什么的啦。蒸出来的效果正是我想要的,还没到吃饭时间,我就忍不住一口气将这盘榄豉蒸豆腐鱼全部吃光光!(LG 不喜欢豆腐,所以不用担心,他是不会介意的)吃完之后真的感觉十分惬意,太爽啦。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:1

    先准备好嫩豆腐一合。

  • 步骤2

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:2

    不知名的鱼肉。

  • 步骤3

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:3

    鱼肉切片,用少许十三香、盐、鱼露以及芝麻油腌制。

  • 步骤4

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:4

    油榄豉。

  • 步骤5

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:5

    取出少许油榄豉,将它切成小粒。

  • 步骤6

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:6

    嫩豆腐切薄片装入盘子。

  • 步骤7

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:7

    再腌过的鱼片放在豆腐上。

  • 步骤8

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:8

    最后将切成小粒的油榄豉放上。

  • 步骤9

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:9

    锅里坐上蒸架与水大火烧开。

  • 步骤10

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:10

    将装好所有食材的盘子放入盖上锅盖大火蒸约八分钟。

  • 步骤11

    油橄豉蒸豆腐鱼_的做法步骤:11

    打开锅盖,沥去多余的水分,再淋上少许蒸鱼头抽与芝麻油即可食用。

小贴士

这种做法最好还是选择嫩豆腐,蒸出来的效果有点像豆腐花,好嫩滑。

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评论7

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    Flyer菲儿 回复回复

    那个橄榄我也很喜欢吃··小时候常吃··现在很少能吃到好吃的·

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    阿一哥哥 回复回复

    看着不错,材料不好找啊。

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    好兜子 回复回复

    学习学习

  • 用户头像
    左思诺 回复回复

    不错

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    Vlege笑 回复回复

    喜欢。。

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