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蚝汁蒸鲤鱼

7273次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

朋友钓的野生鲤鱼,最好采用清蒸的方法保持鱼的新鲜!鱼蒸好后,再炒好汁,浇在蒸好的鱼身上,香味四溢啊!

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    蚝汁蒸鲤鱼_的做法步骤:1

    朋友钓的鲤鱼,放入水中,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙。

  • 步骤2

    蚝汁蒸鲤鱼_的做法步骤:2

    将鲤鱼宰杀,去鳞去除内脏,抽出鱼线

  • 步骤3

    蚝汁蒸鲤鱼_的做法步骤:3

    并给鱼身上均匀抹上一层盐,在鱼身上和鱼腹撒葱姜丝;倒入黄酒腌制20分钟

  • 步骤4

    蚝汁蒸鲤鱼_的做法步骤:4

    准备1小勺蚝油

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小贴士

1、由于是鲜鱼,鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂,这一系列的工作只能自己干,要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉,否则鱼会有腥味。 2、由于鱼比较小,就没有切花刀,入味很好! 3、葱姜能去腥提鲜,可以多放 4、骨质疏松症患者可以多食用。

5人已收藏该美食

评论8

  • haodou8922631037 回复

    耗油那时候放啊?

  • 糊涂老妈呀 回复

    那份耗油汁啥时候放的呀

  • 小琳与小余 回复

    不错

  • 红豆土司 回复

    不行,我要跟亲学做鱼。每次都把鱼烧焦或是最后鱼都不完整了。

  • 有多远走多远ab 回复

    不错

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