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香煎三文鱼加蔬菜土豆

4.2万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

鱼,挪威这儿鱼的品种少,且价高,但是三文鱼经常打价优惠,因此俺家每周最少一次。三块无皮无刺的三文鱼只要29.9克朗,折合人民币33元。正好是两人的份量,配点蔬菜土豆,晚餐就解决了。经济、营养、快速。 但是三文鱼我已经介绍过两次,一次是介绍传统的挪威人的吃法,一次是从杂志上学来的配芒果沙拉。不过生活不就是这样吗?每天似相同又不同。稍微变化一下就有了新意。 差不多每周都做三文鱼,也就研究出了更加简单、快捷、少油的方式,十几分钟晚餐就搞定了。听我细细说来: 鱼、蔬菜一锅出,三文鱼很油,煎的过程会出油,蔬菜水份大,煮时会渗出。鱼不能光干煎,要用水烧;蔬菜需要油炒;这样两者就可以相互吸收了。 另一炉灶煮一锅土豆,这是西式的吃法。不习惯可配米饭或馒头。 今天配的蔬菜是青红椒和球茎茴香。也许球茎茴香大家 不是很了解,这种蔬菜在欧美是一种常见并倍受欢迎的,具有独特的芳香,口感清脆,在煎鱼或煮鱼汤时,用球茎茴香调味,不仅可祛除鱼腥味,而且使鱼更鲜美可口。 众所周知三文鱼是欧米加-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一,Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;据说每周期两次就可将心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    香煎三文鱼加蔬菜土豆_的做法步骤:1

    将主材三文鱼清洗干净。

  • 步骤2

    香煎三文鱼加蔬菜土豆_的做法步骤:2

    将搭配的蔬菜球茎茴香、红椒切好备用。 注:青椒有点辣,就不要切,保持整个的,这样可以兼顾所有。

  • 步骤3

    香煎三文鱼加蔬菜土豆_的做法步骤:3

    土豆切大块。

  • 步骤4

    香煎三文鱼加蔬菜土豆_的做法步骤:4

    土豆入锅煮熟备用。

  • 步骤5

    香煎三文鱼加蔬菜土豆_的做法步骤:5

    锅里倒少量的油,开中火,并用一块生姜擦锅底,这样做鱼不易粘底。 注:三文鱼在煎的过程会出油,因此油一定要少。

展开全部步骤

小贴士

1.三文鱼在煎的过程会出油,因此油一定要少。 2.蔬菜在煮的过程会渗出水份,因此不要加水煎三文鱼。 3.如家人有不能吃的和能吃辣的,辣椒就不要切,保持整个的,这样可以兼顾所有。 4.西餐一般都是配土豆的,如你想配米饭或馒头也是可以的。 5.三文鱼老少皆宜,特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合。

5人已收藏该美食

评论10

  • 小林嘻嘻 回复

    不错

    1年前
  • 家是最好的餐厅 回复

    棒棒的[微笑]

  • 轻烟缕易 回复

    挺好

  • 下雪的时候向你 回复

    还行

  • 钟豪飞虎队 回复

    好吃的家常菜

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