地三鲜

67.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

地三鲜是东北的一道特色菜,每次去东北餐馆我都爱点这道菜,其实自己煮煮也很方便的,煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒,这样煮出来的菜才鲜美。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    地三鲜_的做法步骤:1

    把青椒内的籽去除,洗净后切块

  • 步骤2

    地三鲜_的做法步骤:2

    起油锅倒入青椒

  • 步骤3

    地三鲜_的做法步骤:3

    炒至青椒表面起皮,然后取出待用

  • 步骤4

    地三鲜_的做法步骤:4

    再入油锅,倒入茄子

  • 步骤5

    地三鲜_的做法步骤:5

    炒至茄子有七分熟,然后取出待用

  • 步骤6

    地三鲜_的做法步骤:6

    最后起油锅,倒入土豆块

  • 步骤7

    地三鲜_的做法步骤:7

    炒至土豆表面金黄,能用筷子插入

  • 步骤8

    地三鲜_的做法步骤:8

    把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里

  • 步骤9

    地三鲜_的做法步骤:9

    加入适量的生抽

  • 步骤10

    地三鲜_的做法步骤:10

    再加一点老抽

  • 步骤11

    地三鲜_的做法步骤:11

    加一点糖

  • 步骤12

    地三鲜_的做法步骤:12

    再加入适量的清水

  • 步骤13

    地三鲜_的做法步骤:13

    煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了

小贴士

注:如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉 土豆块切不可太大,要不然煮的时候太久

5人已收藏该美食

评论386

  • 致我们终将热死的夏天 回复

    个人认为生抽和老抽都可以代替盐了正在做着呢,不知道好不好吃

    9月前
  • haodou4926475454 回复

    地三鲜不放盐,怎么吃。[撇嘴]

    10月前
  • 细嗅冷暖不知味 回复

    咋觉得这个菜费油啊

    11月前
  • chi坤 回复

    没盐的?

    1年前
  • ꧁ༀ࿅蝶舞轻扬࿅࿆ༀ꧂ 回复

    生粉是什么?

    1年前

相关美食