华夫饼

8.0万次浏览 简单难度 制作时间100分钟

儿子和先生爱吃华夫饼,烤了点早上给他们当早餐,配着刚刚昨晚上做的苹果酱,味道真的好,儿子非常的爱吃,吃的打隔了,还想再吃,哈哈。不过呢做的时候挺累人的,主要就是给模子上油,万一有个地儿没上到油,那就会粘,所以呢,要万分的细心再加万分的细心。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    华夫饼_的做法步骤:1

    把黄油切片后放进盆子里

  • 步骤2

    华夫饼_的做法步骤:2

    然后在黄油盆子里加入牛奶,开微波炉里用中小火40秒左右,拌至黄油完全软化,然后放至室温

  • 步骤3

    华夫饼_的做法步骤:3

    然后加入15g糖

  • 步骤4

    华夫饼_的做法步骤:4

    把蛋清和蛋黄分离

  • 步骤5

    华夫饼_的做法步骤:5

    在蛋清里加入20g糖

  • 步骤6

    华夫饼_的做法步骤:6

    用打蛋器打至硬性发泡阶段

  • 步骤7

    华夫饼_的做法步骤:7

    把蛋黄搅拌后加入到黄油盆子里

  • 步骤8

    华夫饼_的做法步骤:8

    筛入已过筛均匀的粉类

  • 步骤9

    华夫饼_的做法步骤:9

    混合均匀,成滴落时痕迹很快消失的糊状

  • 步骤10

    华夫饼_的做法步骤:10

    分次把蛋清加入到蛋黄糊中

  • 步骤11

    华夫饼_的做法步骤:11

    混合成浓稠、细腻的蛋糕糊

  • 步骤12

    华夫饼_的做法步骤:12

    在华夫饼的模子上刷上油

  • 步骤13

    华夫饼_的做法步骤:13

    模子放在火上,两面都烧热后转小火,倒入蛋糕糊

  • 步骤14

    华夫饼_的做法步骤:14

    用小火慢慢的在火上把模具两面都加热,模具四周会冒出热气,等到基本不冒热气了,就轻轻打开模具脱模即可

小贴士

注:模具上一定要涂足油

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评论50

  • 燕and温馨 回复

    我想知道你这个装黄油的不锈钢盆,怎么好在微波炉里用的?

    2月前
  • 美丽的紫水晶 回复

    黄油哪里有卖的?

    1年前
  • haodou5250926222 回复

    学习了谢谢

    2年前
  • 教老婆做菜吃 回复

    华夫饼模具上刷的什么油?

  • 小吃货吃吃 回复

    [鼓掌][鼓掌]

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