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珍珠豆腐丸子

2.8万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

湖北人喜欢吃蒸菜,无论荤素,都可以拿来蒸食。“回归本味吃蒸菜”, 蒸最能体现食物的真味。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味,在很大程度上保存菜的各种营养素。 我家蒸菜常常有,尤其是素蒸,以新鲜节令食材为多。以往到了过年我才做一次豆腐丸子,还是油炸的。上次和lisa一起参加方太蒸菜调研,品尝了她做的珍珠肉丸,那味道别提多鲜美。由此想出用豆腐做一道珍珠丸子试试口感如何。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    珍珠豆腐丸子_的做法步骤:1

    准备好食材。糯米提前洗净、浸泡六小时;沥干水分备用。

  • 步骤2

    珍珠豆腐丸子_的做法步骤:2

    生姜、香葱洗净切细粒备用。

  • 步骤3

    珍珠豆腐丸子_的做法步骤:3

    豆腐用重物压出水分。

  • 步骤4

    珍珠豆腐丸子_的做法步骤:4

    加入香葱和生姜。

  • 步骤5

    珍珠豆腐丸子_的做法步骤:5

    加入盐和黑胡椒粉。

展开全部步骤

小贴士

1、糯米浸泡后,蒸10分钟就可以熟透。 2、糯米不易消化,脾胃虚弱,老人和孩子要少吃。 3、痛风患者,血尿酸过高者慎食豆腐。 4、豆腐丸子不宜太咸,用盐随个人口味,要适度。

5人已收藏该美食

评论40

  • 葵花子6 回复

    看着好喜欢

    1年前
  • 啯啯 回复

    清淡,有营养……

  • 淇BB 回复

    真好看

  • 沈娅 回复

    好看又好吃,以后一定尝试一下

  • 柳靜榕 回复

    豆腐珍珠圆子,在武汉的蔬菜市场及商超都有销售,湖北特色肉圆、鱼圆、珍珠圆[偷笑]赞一个![咖啡]

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