韭苔炒虾仁

2.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

韭苔就是韭菜老了,长出来的苔,可价格比韭菜贵多了,一公斤贵了好几元,而且从来没掉过身价。这次买了一把韭苔2元才190克,算下来就是10多元一公斤的,可现在的韭菜还不到3元一公斤的,真是贵了几倍,味道不必韭菜好多少,就是青脆一些,真是同生不同价啊! 韭苔味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用,适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。 食材:韭苔 虾仁 料酒 植物油 盐 味极鲜 姜 耗油 做法:1把虾仁洗净,用盐料酒拌均匀腌制一会,姜切末 2把韭苔去掉老的部分和尾部,洗净切段 3 热锅凉油加姜末虾仁翻炒,加耗油翻炒均匀出锅 4热锅凉油,加韭苔大火翻炒,加盐翻炒韭苔变色,加炒好的虾仁 拌均匀,加味极鲜翻炒均匀即可

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:1

    食材:韭苔 虾仁 料酒 植物油 盐 味极鲜 姜 耗油

  • 步骤2

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:2

    把虾仁洗净

  • 步骤3

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:3

    用盐料酒拌均匀腌制一会,姜切末

  • 步骤4

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:4

    把韭苔去掉老的部分和尾部,洗净切段

  • 步骤5

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:5

    热锅凉油加姜末虾仁翻炒

  • 步骤6

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:6

    加耗油翻炒均匀出锅

  • 步骤7

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:7

    热锅凉油,加韭苔大火翻炒

  • 步骤8

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:8

    加盐翻炒韭苔变色

  • 步骤9

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:9

    加炒好的虾仁 拌均匀

  • 步骤10

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:10

    加味极鲜

  • 步骤11

    韭苔炒虾仁_的做法步骤:11

    翻炒均匀即可

小贴士

虾仁很嫩,不可久炒 韭苔也不可久炒

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    7月前

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