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手撕牛肉

11.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

说实话牛肉现在真挺贵的,一斤就快二十元了,不过如果买牛肉干或是手撒牛肉的话一斤就得六七十块。算算还是自己做的划算一些吧。   买了二十块钱的牛肉,最后出六两的肉干。最后算出来应该是合三十多一点一斤,还可以吧。我算的应该是对的,哈哈从小算数就不太好。   牛肉干,牛肉脯我都做过,今天做的是手撕牛肉,大块,吃起来很过瘾,而且最后的沾汁也是非常好吃的呢。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    手撕牛肉_的做法步骤:1

    牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下。

  • 步骤2

    手撕牛肉_的做法步骤:2

    锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

  • 步骤3

    手撕牛肉_的做法步骤:3

    牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撒着吃。

  • 步骤4

    手撕牛肉_的做法步骤:4

    火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色。

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小贴士

煎的时候注意火候

5人已收藏该美食

评论51

  • 正正妈妈6 回复

    37一斤

  • 六月小荷00 回复

    我们这里牛肉快40一斤了

  • haodou7615048838 回复

    那个地方啊,牛肉才20块钱一斤,好便宜

  • 沉默留给自己 回复

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  • 沉默留给自己 回复

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