苦瓜鲫鱼汤

3.0万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

俗语说“夏日吃苦心自清”,中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著。广东是盛产苦瓜之地,因此广东人也很会和爱吃苦瓜,用苦瓜煲汤也是一大特色,煲出来的汤水带甘味,特别消暑解渴。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品,汤水清甜回甘,明目清热解毒,对治疗流行性感冒有食疗作用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:1

    食材:鲫鱼、苦瓜和生姜。

  • 步骤2

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:2

    将生姜洗净,放入煮锅中,一次性加足适量的清水。

  • 步骤3

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:3

    盖锅盖,大火烧开。

  • 步骤4

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:4

    将苦瓜择洗干净,切块。

  • 步骤5

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:5

    焯烫一下。

  • 步骤6

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:6

    热油锅,放入择洗干净的鲫鱼,煎至双面微黄。

  • 步骤7

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:7

    捞起放入煮锅中。

  • 步骤8

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:8

    放入苦瓜。

  • 步骤9

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:9

    盖锅盖,大火烧开。

  • 步骤10

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:10

    转小火煮40分钟。

  • 步骤11

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:11

    揭盖,放入适量的鸡粉调味。

  • 步骤12

    苦瓜鲫鱼汤_的做法步骤:12

    即可关火。

小贴士

脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。

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评论26

  • 卷笔刀王 回复

    666

    7月前
  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃哦!

    9月前
  • 倓妈 回复

    学习了

    1年前
  • 无所谓832 回复

    香喷喷的感觉

    2年前
  • 短脖子长颈鹿 回复

    又苦又甜

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