柠香木瓜果酱

7236次浏览 简单难度 制作时间90分钟

柠檬,又称柠果,因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品等。 我今天用木瓜与柠檬制作了一款柠香木瓜果酱,木瓜的甜软加入了柠檬粒和汁水后,味道更加突出,鲜香甜美,果酱的颜色也非常的漂亮,可以制作甜品或抹面包食用。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:1

    这是备好的材料。木瓜去完籽后才想必起来拍照材料,呵呵

  • 步骤2

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:2

    木瓜的制作过程是这样的:将木瓜切半

  • 步骤3

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:3

    用勺子将木瓜籽刮出来(这样去籽很方便)

  • 步骤4

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:4

    去皮后果肉切小丁(喜欢果酱更细腻的也可以用搅拌机打,我我喜欢果酱带点颗粒感的)

  • 步骤5

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:5

    将切好的木瓜丁放入不锈钢锅中

  • 步骤6

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:6

    将柠檬切半

  • 步骤7

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:7

    用榨汁器挤出一半的柠檬汁备用

  • 步骤8

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:8

    外皮切下来(只要黄色的部分,薄薄的一层,不要白色的膜),这步不太好操作

  • 步骤9

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:9

    切成细细的丁

  • 步骤10

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:10

    放入盛放木瓜的锅中

  • 步骤11

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:11

    然后将用微波炉加热弄碎的冰糖放入锅中

  • 步骤12

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:12

    搅拌均匀腌渍一个小时以上

  • 步骤13

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:13

    一小时后,会发现果肉出了一些水

  • 步骤14

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:14

    开中火煮,煮开后中途要不时地搅一搅,避免糊锅

  • 步骤15

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:15

    因为我用的锅大,底面积大呀,所以用的时间短,用了大概25-30分钟左右就煮至粘稠了

  • 步骤16

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:16

    将挤好的半个柠檬的汁水放入

  • 步骤17

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:17

    继续煮5分钟左右即可

  • 步骤18

    柠香木瓜果酱_的做法步骤:18

    冷却至60度左右时,装入无油无水干净的密封盒子或罐子里,冷却后放进冰箱冷藏

小贴士

用冰糖制作果酱色泽更鲜亮,使用白糖 冷却至60度左右时,装入无油无水干净的密封盒子或罐子里,冷却后放进冰箱冷藏。吃的时候,要用干净无油无水的勺子舀果酱哈。 因为没有防腐剂之类的添加,所以尽量在20天内食用完。

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评论12

  • 柠檬发芽 回复

    改天一定试试

  • haodou0724656190 回复

    做的真不错

  • nikki_love 回复

    大家看看我的作品哈,真心很香啊~冰糖制作,糖尿病长辈也能吃

  • nikki_love 回复

    我也照做了,可能是木瓜的关系,没这么红

  • 我只有美貌 回复

    拿了没熟的木瓜做的,不知道没放冰箱里能不能放久一些

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