滑溜肉片

12.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

滑溜肉片是一道传统河南菜,在滑制肉片的方法上分水滑和油滑两种,今天分享的这个是用水滑的方法制作的,肉片洁白、鲜嫩爽滑

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    滑溜肉片_的做法步骤:1

    原料图片。

  • 步骤2

    滑溜肉片_的做法步骤:2

    猪瘦肉洗净,切成薄片,用蛋清、淀粉、盐上浆。

  • 步骤3

    滑溜肉片_的做法步骤:3

    青红椒去蒂、去籽洗净,切成菱形片;竹笋洗净切片;水发木耳择洗干净,撕成小片;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。

  • 步骤4

    滑溜肉片_的做法步骤:4

    锅内添清水,加热至微沸时,将肉片放入滑熟,捞出备用。

  • 步骤5

    滑溜肉片_的做法步骤:5

    葱、姜、蒜炒出香味,放请红椒片、竹笋片,炒至断生。

  • 步骤6

    滑溜肉片_的做法步骤:6

    再放入木耳、肉片、盐、料酒、鸡精翻炒均匀。

  • 步骤7

    滑溜肉片_的做法步骤:7

    ok 。

小贴士

小贴士:肉片滑水时要掌握好水温和滑水时间,在水微沸时候将肉片散开放入,待肉片微熟时迅速捞出备用,这样才能保证成品鲜嫩爽滑。

5人已收藏该美食

评论15

  • 广电王勇 回复

    不错哦,我一会试试

    1年前
  • 辽东饭铲子 回复

    正宗

  • 贪吃的喵星人 回复

    很好吃(⊙o⊙)哦

  • 又见一夏 回复

    下饭菜

  • 马宝宝123 回复

    味道不错

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