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豆豉焖鱼

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

昨天在微博上晒了朋友钓的,送给我50多斤的鱼。真是让我收拾了一天。两条大鱼分割入冰箱了。还有30多条鲤鱼拐子。送给邻居一部分,剩下的做了豆豉焖鱼。我家一般不太喜欢吃鲤鱼主要是吃着有些麻烦。不过今天的鲤鱼通过长时间焖至,酱香浓郁,肉香刺酥,汁浓味厚,味道超赞。 鲤鱼半斤以上的叫鲤鱼,半斤以下的叫鲤拐子。也就是大的叫鲤鱼,小一点的叫鲤拐子。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    豆豉焖鱼_的做法步骤:1

    准备好鲤鱼拐子。

  • 步骤2

    豆豉焖鱼_的做法步骤:2

    将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒 盐腌制10分钟。

  • 步骤3

    豆豉焖鱼_的做法步骤:3

    准备好葱姜蒜和豆豉。

  • 步骤4

    豆豉焖鱼_的做法步骤:4

    锅中放油烧热下入鱼。

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小贴士

一定要小火焖至,中途不要翻铲。因为鱼焖的非常酥,很容易碎。盛的时候动作要轻

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