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山药腊肉

2.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

山药是女儿爱吃的,每次做山药女儿都会要求做米饭,说山药是配米饭一起吃的,白白的米饭陪上白白的山药,看着就清淡美味。这次活动正好是山药,就买了脆脆的那种山药,还有一些熟腊肉就一起炒了,这是老公要求放腊肉的,他老说清炒的素菜没味,加了肉一起炒,味道就不一样了。这次终于把腊肉吃完了,也是第一次用山药炒腊肉,老公和女儿都说比清炒的山药好吃多了。 山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。 腊肉的食疗价值 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素; 2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。 山药搭配腊肉:可以开胃、助消化、补充蛋白质 食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    山药腊肉_的做法步骤:1

    食材:山药、 熟腊肉、红辣椒 辅材:植物油 、盐、姜、白醋、鸡精

  • 步骤2

    山药腊肉_的做法步骤:2

    把红辣椒洗净切块,姜切末

  • 步骤3

    山药腊肉_的做法步骤:3

    熟腊肉切薄片

  • 步骤4

    山药腊肉_的做法步骤:4

    热锅加腊肉片煸出油捞起

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小贴士

山药要快速切好,快速加开水里焯捞起过凉 山药很容易在空气里氧化变黑,所以快速的焯水最好 加白醋山药很脆的,喜欢吃脆的最好买那种脆的山药

5人已收藏该美食

评论9

  • haodou5849451264 回复

    666

    1年前
  • 煮酒人 回复

    看起来真心赞,很有营养的赶脚

  • 聂小喵 回复

    山药炒腊肠

  • 鲸鱼123 回复

  • 羊咩咩不爱家务活 回复

    参考菜谱做的,感觉还不错吧~

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