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山药鲜肉煎饺

7.4万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

分享一道上海小吃锅贴,锅贴生胚下锅,不光用油,还要用水,洗桑拿一般蒸腾几个来回才成为熟物,所以锅贴吃到嘴里皮子有点嚼劲。在猪肉馅料里加入一点山药,吃口更加鲜嫩美味。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    山药鲜肉煎饺_的做法步骤:1

    山药去皮

  • 步骤2

    山药鲜肉煎饺_的做法步骤:2

    跺成细末

  • 步骤3

    山药鲜肉煎饺_的做法步骤:3

    猪肉末加入盐,料酒,蛋清,葱花,蚝油,按顺时针方向一直搅拌成有粘性

  • 步骤4

    山药鲜肉煎饺_的做法步骤:4

    之后把山药末加入再一次搅拌成有粘性

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小贴士

加入清水时候千万不要把水淋在饺子皮上,那天的皮子口感会软烂不香的。 最后打开之后用中火把底下水分全部煎干才会有脆香口感。

5人已收藏该美食

评论155

  • 也许太天真 回复

    好吃不如饺子,自己动手包的饺子真材实料看得见,美味停不下来啊

    7月前
  • 三毛不在撒哈拉 回复

    不错嘛

    8月前
  • 快乐宝爸 回复

    好吃还是饺子 吃不够

    8月前
  • mmsl 回复

    好想吃

    1年前
  • mmsl 回复

    没吃过

    1年前

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