蜜汁黑木耳烤麸

5.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

分享一道上海菜,味道偏甜,这道菜很适合夏天可以进冰箱冷藏之后作为冷菜食用,烤麸的迷力在于能把所有的汁水全部贪婪的吸进去,入口鲜甜味十足。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:1

    烤麸切块洗净,黑木耳泡发洗净

  • 步骤2

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:2

    锅内水烧开倒入黑木耳飞水30秒捞起冷水冲凉。(增加脆嫩口感)

  • 步骤3

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:3

    冷水倒入烤麸大火烧开

  • 步骤4

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:4

    在滚水中用容器用力压几下,把烤麸里的酸水压出。然后捞起挤压反复冲洗3遍

  • 步骤5

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:5

    准备调料

  • 步骤6

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:6

    锅内倒入水,加入八角和桂皮大火烧开后加入橄榄油

  • 步骤7

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:7

    加入生抽和老抽

  • 步骤8

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:8

    把黑木耳和烤麸一起倒入大火烧开

  • 步骤9

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:9

    烧到汁水浓稠加入鸡精调味

  • 步骤10

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:10

    加入蜂蜜调味后熄火

  • 步骤11

    蜜汁黑木耳烤麸_的做法步骤:11

    盛入碗中,进入冰箱冷藏后再食用味道更佳

小贴士

蜂蜜和葱是相克的,所以加入蜂蜜的菜肴就不要加葱啦。 黑木耳先飞水能去除菌菇味和保持脆嫩口感。

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评论30

  • 夏芳草 回复

    做挺好

    1年前
  • 星星的希望 回复

    赞一个

    1年前
  • 鸣6 回复

    赞赞哒

    1年前
  • Tracy1994 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 诱惑ni的唇 回复

    是不是那种口感筋道的呢?

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