豌豆茄汁草鱼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

今天老公买了块草鱼中段,我问怎么吃?老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼,是儿子最喜欢吃的菜之一。 但是比较麻烦我也不经常做。今天得空,就做做吧。 家里有豌豆,顺手抓二把放下去,好看也好吃。 此鱼酸酸甜甜,没有鱼大骨,非常开胃,适合老人与儿童吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:2

    草鱼块去鱼鳞,去大骨,洗净,切片

  • 步骤3

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:3

    淀粉,鸡蛋,加一点水搅拌成蛋糊

  • 步骤4

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:4

    把草鱼片上蛋糊

  • 步骤5

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:5

    锅里放400克油,油7分热,放下鱼片中火炸

  • 步骤6

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:6

    转色,捞出

  • 步骤7

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:7

    全部炸好,再复炸一下

  • 步骤8

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:8

    沥去油盛出

  • 步骤9

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:9

    锅剩底油,放姜末豌豆煸炒

  • 步骤10

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:10

    加点水,煮至豆熟,放番茄酱

  • 步骤11

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:11

    放点盐,鲜抽,料酒,胡椒粉,煮至汁稠盛出

  • 步骤12

    豌豆茄汁草鱼_的做法步骤:12

    倒在草鱼片上即可

小贴士

1.放蒜末味道更好,但是我家有人不吃,就没有放。 2.鱼片炸的时间要掌握好,时间长了鱼肉会发硬变老。 3.一次可以多做点,炸一遍,吃时再炸一就好。

4人已收藏该美食

评论67

  • 月影翠连 回复

    [顶(男)]。。。

  • 月影翠连 回复

    [顶(男)]。。。

  • 月影翠连 回复

    [顶(男)]。。。

  • 月影翠连 回复

    [顶(男)]。。。

  • 月影翠连 回复

    [顶(男)]。。。

相关美食