豆皮猪皮冻

6.3万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

肉皮的营养价值是很高的,尤其对女性来说更是美容佳品。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,豆味浓郁,肉香醇厚。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜,可以根据自己爱好的口味,制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部,让味汁由上至下,由里至外,慢慢渗透,这样吃起来,口感更好。

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:1

    自己做的豆腐皮,这次做的有点厚了

  • 步骤2

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:2

    猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟

  • 步骤3

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:3

    取出冲洗干净,刮掉白色的猪油部分拔干净毛,切成米粒大小

  • 步骤4

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:4

    切好的猪皮

  • 步骤5

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:5

    葱、姜切片

  • 步骤6

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:6

    找一块干净的纱布,把所有的香料洗净,包好

  • 步骤7

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:7

    锅内放少许油,把葱、姜煸香捞出

  • 步骤8

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:8

    加入豆瓣酱煸香

  • 步骤9

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:9

    加入清水和调料包烧开煮一会

  • 步骤10

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:10

    放入豆皮煮15分钟左右

  • 步骤11

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:11

    捞出豆皮分钟容器里面

  • 步骤12

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:12

    加入切好的猪皮,加所有的调料煮开,根据自己的口味调整口味

  • 步骤13

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:13

    把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂

  • 步骤14

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:14

    猪皮煮化要很久,我把猪皮过滤了一下

  • 步骤15

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:15

    过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面,剩下的继续熬煮至溶化,还有一些猪皮粒没有溶化,倒在另一盒的豆腐皮上面

  • 步骤16

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:16

    2个小时以后冷却好了,凝固就可以,也可以密封放在冰箱冷藏

  • 步骤17

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:17

    好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了

  • 步骤18

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:18

    层次分明,豆味浓郁,肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦

  • 步骤19

    豆皮猪皮冻_的做法步骤:19

    豆味浓郁,肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦

小贴士

温度高一定密封放在冰箱冷藏,高压锅煮好的猪皮,最好在炒锅大火熬煮至浓汁,这样凉后在皮冻很结实,好吃

5人已收藏该美食

评论64

  • 平凡一豆 回复

    不错。

    1年前
  • 悠爱 回复

    真不错

    1年前
  • 偶尔很勤快 回复

    😊😍😍

    1年前
  • 六六大顺六六大顺 回复

    我要学着做,味道可能巴适

    1年前
  • haodou4256486832 回复

    看起来不错👍

    2年前

相关美食