香炸小黄花鱼

13.4万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

黄花鱼是海鱼中较普通的鱼种,渤海所产尤多。每年三四月未开雷前黄花鱼大量上市,有时价值极贱,虽贩夫走卒、贫困人家,也要称二斤来尝尝,或熏或炸,到处可见。一闻雷声,鱼沉海底,捞网不易,鱼价也随之增高了。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。咸鲜的小黄花鱼炸着吃是一道很不错的下酒菜。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    香炸小黄花鱼_的做法步骤:1

    黄花鱼洗净。

  • 步骤2

    香炸小黄花鱼_的做法步骤:2

    放入盆中加面粉,鸡蛋,盐和五香粉。

  • 步骤3

    香炸小黄花鱼_的做法步骤:3

    拌匀。

  • 步骤4

    香炸小黄花鱼_的做法步骤:4

    锅中加入适量花生油烧至8成热。

  • 步骤5

    香炸小黄花鱼_的做法步骤:5

    放入黄花鱼。

  • 步骤6

    香炸小黄花鱼_的做法步骤:6

    小火炸至表面金黄盛盘即可。

小贴士

炸的时候用小火炸。

5人已收藏该美食

评论80

  • 幸福人生61c0191f 回复

    我今天也试试

    10月前
  • haodou0724656190 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 快乐小朵 回复

    香脆美味

    1年前
  • 1974小猪 回复

    好吃啊

    2年前
  • haodou8553990856 回复

    喜欢吃鱼

相关美食