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抹茶蜜豆戚风

7075次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这年头,似乎春天短得没感觉,忽然一夜之间就到了夏天,气温动不动就在31、32度以上,炎炎夏日,清爽一下,今天吃个抹茶的蛋糕吧。 这种绿色的粉末据说是有好多神奇的功效,百度一下能搜出好多,反正是对身体好处多多,尤其适合我们这种成天对着电脑忙得昏天黑地的上班族,那就适当多吃一点了。 抹茶似乎和红豆非常搭,凡是用到抹茶粉的西点中,九成是要配蜜红豆的,而且,有的把抹茶红豆的组合叫做“宇治金时”,为什么呢?“宇治”是地名,当地 所产的抹茶品质风味皆为第一;“金时”是红豆的品种之一,也是红豆的产地名。所谓“宇治金时”,指的是日本最具代表性的冰品,由抹茶、蜜红豆及刨冰组成, 有的还会淋上炼乳。抹茶虽然有点儿苦涩,却能减少蜜红豆的甜腻,因此成为受欢迎的消暑甜点。演变至今,使用红豆与抹茶作原料的点心,也用“宇治金时”来称 呼。 我这次做出来的抹茶戚风,颜色偏黄绿,不如别人鲜绿的漂亮,但我是在兔子家买的呀,买的还挺贵,纳闷了,q我的红豆也是自己煮的,颜色偏暗红,不像外面的豆子红艳艳的,不过这个颜色应该是自然的,至于抹茶粉,就还有待研究和探索了,不过说实在的,味道还不赖,戚风控说感谢组织,感谢党,终于弄了个戚风月,让他过足了瘾

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:1

    蛋白蛋黄分离,蛋白盛入无油无水的干净容器

  • 步骤2

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:2

    蛋黄加入白糖搅拌均匀

  • 步骤3

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:3

    分次加入玉米油拌匀

  • 步骤4

    抹茶蜜豆戚风_的做法步骤:4

    加入牛奶拌匀

展开全部步骤

小贴士

1、原方是7寸中空模,我用的6寸圆模,剩少许面糊烤了2个纸杯的,其实烤完后并未满模,应该也可以全部装得下 2、红豆倒入后我没有拌,因为我自己煮的水份较多,如果买的那种,建议拌匀后再入模,要不然在表面会烤干烤硬 3、其余做法基本同基础戚风,只是多用一个蛋白,感觉口感更轻盈一些

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评论18

  • 餖餖 回复

    喜欢

  • 瀦囡 回复

    口感不错

  • 瀦囡 回复

    好吃

  • cft柠檬 回复

  • Vlege笑 回复

    [奸笑]..

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