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秘制卤肘子

4.9万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

香卤肘子,这道荤菜其实好做的,冬天到春节的时候,都会卤上一些的,这次加了老卤汁,用完的卤汁不要倒,一直可以用,只要放在冰箱冷冻室,什么时间想用直接拿出来化冻,再加上一些调料,就可以接着放东西卤了,这样做出来会很香的,把卤肘子做成了长卷可以用保鲜膜,我用的塑料袋卷起来,再用锡纸卷紧,或者用布卷紧,冷藏后切起来很方便,从冰箱里拿出卤肘子,切一盘冰凉解馋的肘子肉,再拌个小菜,真是美呀。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    秘制卤肘子_的做法步骤:1

    准备好所有的卤料。

  • 步骤2

    秘制卤肘子_的做法步骤:2

    肘子洗净凉水下锅,水里面加一点白酒去腥。

  • 步骤3

    秘制卤肘子_的做法步骤:3

    水开后煮至肘子的血水析出,捞出肘子,拔掉毛清洗干净。

  • 步骤4

    秘制卤肘子_的做法步骤:4

    锅内放油烧至5成热,放入冰糖色。

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小贴士

焯肘子一定要冷水下锅,炖肘子的水要加开水,加入的水一定要一次加够,中途不要加水。

5人已收藏该美食

评论77

  • 聆听雨声66 回复

    [口水]

    11月前
  • 红双阳 回复

    我喜欢

    11月前
  • 羽幸福佳人 回复

    [微笑]

    11月前
  • 幸福滴小香猪 回复

    好吃~

    11月前
  • 亲爱地爸爸 回复

    不错👍

    11月前

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