用APP打开

蔓越莓奶酪面包

1.1万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

淡淡奶酪香的面包,松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织,配上酸甜可口的蔓越莓干和葡萄干,实在是太美味了。方子来源于君之老师。 参考分量:6个

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    蔓越莓奶酪面包_的做法步骤:1

    将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在操作台上,形成一个面粉坑。

  • 步骤2

    蔓越莓奶酪面包_的做法步骤:2

    在坑中心倒入打散的鸡蛋、牛奶。

  • 步骤3

    蔓越莓奶酪面包_的做法步骤:3

    慢慢揉成面团。

  • 步骤4

    蔓越莓奶酪面包_的做法步骤:4

    用力的揉面,直到面团慢慢成形。一开始面团可能很粘,揉到面团出现弹性,渐渐不那么粘手。

  • 步骤5

    蔓越莓奶酪面包_的做法步骤:5

    揉成面团以后,加入整块的奶油奶酪,继续用力揉,使奶油奶酪揉到面团里(奶酪需要花一点功夫才能完全揉进面团哦)。

展开全部步骤

小贴士

1.根据面粉吸水性不同,请酌情调整牛奶的用量,揉成柔软的面团。 2.奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪,所以这款面包的配料里不用再添加黄油了。 3.一般来说,最后发酵要求温度38度,湿度85%的条件(可以放在烤箱低温发酵,在烤盘底层放入一碗热水) 4.蔓越莓干可换成葡萄干或其他水果干,制作不同口味的面包。

5人已收藏该美食

评论16

  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    7月前
  • 夏的呼唤 回复

    外表金黄应该很好吃

    8月前
  • 五彩石竹 回复

    酵母不用5g吧

  • Ghanayyy 回复

    Shajks

  • 49407860 回复

    第二次烤面包,做的事朗姆酒浸蔓越梅、瓜子仁排包,表面撒上了燕麦,味道想来不错哦。

相关美食