小树菠菜面

小树菠菜面

10.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

春天来了,小树发出了碧绿的新芽,花儿们也竞相开放,春天是万物复苏的季节,一切都是那么美好,宝宝们也换上了美丽的春装,像蝴蝶一样沐浴着阳光在花丛中嬉戏,春天总是给我们无数的遐想,把我们带入一个童话的世界,碧绿的面条小树,鲜艳的鸡蛋花朵,带给宝宝营养的同时也一定会牢牢抓住宝宝的眼球,让宝宝胃口大开。(春天主题的为什么现在才发?那是因为给杂志做的,必须那边出版了我才可以发出来) 营养分析: 菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,是缺铁性贫血的理想食物,菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用,应该先把菠菜入水焯下再食用,以便去除草酸。菠菜的一次性摄入量不能过多,否则会影响体内钙、锌的吸收。菠菜不能和豆腐一起吃,以免形成肾结石。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    小树菠菜面_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    小树菠菜面_的做法步骤:2

    鸡架洗净后凉水下锅煮开后撇去浮沫熬成鸡汤备用。

  • 步骤3

    小树菠菜面_的做法步骤:3

    菠菜放入加了食盐的清水中浸泡片刻后用清水冲净取出。

  • 步骤4

    小树菠菜面_的做法步骤:4

    煮一锅热水将菠菜焯水去掉草酸。

  • 步骤5

    小树菠菜面_的做法步骤:5

    菠菜取出后平均分成2份,取一份打成菠菜泥。

  • 步骤6

    小树菠菜面_的做法步骤:6

    晾凉的菠菜泥和面粉都留下10g左右将剩下的全部混合。

  • 步骤7

    小树菠菜面_的做法步骤:7

    反复把菠菜面粉揉成光滑的面团。

  • 步骤8

    小树菠菜面_的做法步骤:8

    面团在压面机由厚到薄反复过几遍压成面片,每压一次上面要撒些面粉防粘。

  • 步骤9

    小树菠菜面_的做法步骤:9

    将压好的面片继续放入面条刀内切成面条撒些面粉防粘。

  • 步骤10

    小树菠菜面_的做法步骤:10

    蛋清蛋黄分离。

  • 步骤11

    小树菠菜面_的做法步骤:11

    将留下的10g菠菜泥和面粉混合均匀后加入蛋清中拌匀。

  • 步骤12

    小树菠菜面_的做法步骤:12

    不粘锅刷一层油后倒上菠菜蛋液摊成蛋饼,将蛋黄也打散摊成黄色蛋饼。

  • 步骤13

    小树菠菜面_的做法步骤:13

    黄色蛋饼压出小花,绿色蛋饼压出圆形备用。

  • 步骤14

    小树菠菜面_的做法步骤:14

    继续在圆形绿色蛋饼上切出叶子形状。

  • 步骤15

    小树菠菜面_的做法步骤:15

    取些绿色蛋饼用剪刀剪出锯齿状的小草。

  • 步骤16

    小树菠菜面_的做法步骤:16

    汤锅放水加少许食盐煮开,水开后下入面条待煮开马上捞出。

  • 步骤17

    小树菠菜面_的做法步骤:17

    将水倒掉,换上煮开的鸡汤继续下入面条煮开捞出。

  • 步骤18

    小树菠菜面_的做法步骤:18

    煮面的空挡将剩下的一半菠菜切碎。

  • 步骤19

    小树菠菜面_的做法步骤:19

    炒锅油热后放上菠菜翻炒片刻。

  • 步骤20

    小树菠菜面_的做法步骤:20

    撒上些虾皮粉翻匀出锅。

  • 步骤21

    小树菠菜面_的做法步骤:21

    捞出的面条盘成卷放在盘子里做小树的叶子。

  • 步骤22

    小树菠菜面_的做法步骤:22

    炒好的菠菜做树干,最后上面装饰上蛋饼叶子和花朵即可。

小贴士

小贴士: 菠菜焯下水可以去掉草酸,用鸡汤煮可以增强营养和口感并防止粘连。

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评论194

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    小兰乐子6 回复回复

    好想吃

    1年前
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    好想吃

    1年前
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    好想吃

    1年前
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    小兰乐子6 回复回复

    好想吃

    1年前
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    小小小璇 回复回复

    好好好

    1年前

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