椰汁红豆糕

4.8万次浏览 简单难度 制作时间45分钟

我在红豆中加入了椰汁,口味提升了,红豆和椰汁是绝配啊!不加椰汁的味道纯正一点,一样美味! 之前上过玫瑰糕、菊花糕的做法,我都是用马蹄粉做原料的,本人觉得用马蹄粉做出来的糕点,又爽又滑,是别的粉类没法替代的,如果买不到马蹄粉的姊妹们,上淘宝淘一下吧。 有很多的亲戚朋友请教过我,说他们每次做马蹄糕都做不好,不知道为什么?其实马蹄粉的运用很简单,只要掌握好生熟粉糊的调配,就一定能成功的。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    椰汁红豆糕_的做法步骤:1

    椰浆400克+水1000克+砂糖200克一起放入锅中煮沸。

  • 步骤2

    椰汁红豆糕_的做法步骤:2

    马蹄粉250克+清水800克开成粉水,慢慢将煮沸的椰浆水倒进马蹄粉水中,一边倒一边同一方向搅拌,成生熟粉糊。

  • 步骤3

    椰汁红豆糕_的做法步骤:3

    倒入适量蜜红豆。

  • 步骤4

    椰汁红豆糕_的做法步骤:4

    混合搅拌均匀。

  • 步骤5

    椰汁红豆糕_的做法步骤:5

    倒入糕盘中抹平。

  • 步骤6

    椰汁红豆糕_的做法步骤:6

    沸水入锅,大火蒸20分钟即可。

小贴士

1、马蹄粉成功与否的标志:开好的生熟粉糊,必须是浓稠的糊状,如图2。 2、煮沸的椰浆水要慢慢加进,一边加一边要不停搅,一定要同一方向。 3、蜜红豆的量根据喜好适当增减。 4、不喜欢椰子味的,椰浆用等量的水代替。 5、红豆可换成其他的豆类,做法不变。 6、我的蜜红豆很甜了,喜欢甜的可以增加砂糖的用量。

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评论26

  • 晴_qz 回复

    晕死,一大锅水,怎么调成糊状啊!浪费我的时间和金钱😂

    11月前
  • 无语923 回复

    不错,

    1年前
  • 随缘沫沫 回复

    👍👍👍

    1年前
  • Anmi66 回复

    水粉比例不对,应该是2:1,调不出糊状,最后硬着头皮做了,多出来的水倒掉了,不过还好成型了,能吃

  • haodou7774646850 回复

    用椰子汁行不,急求

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