牛肚煲土豆

1.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我做了不少牛肚菜,爆炒牛肚、干锅牛肚、凉拌牛肚这些牛肚菜,足以证明我家爱吃牛肚的,其实新疆人都爱吃牛肉类的,,而且爱吃香辣味道,我做得看那菜光看菜名就知道是辣味的,就像关注我菜的朋友说的那样,你怎么做的都是特辣的菜,说的真是太对了,我这儿的人都喜欢吃辣的,就像今天,我的亲戚从杭州来了,特意点了新疆风味的菜来招待,可是亲戚不吃辣味的,可怜新疆那赫赫有名的椒麻鸡,被亲戚就吃了一块,辣的麻的直用白开水漱口,无奈又去重新点菜,只有素菜才是不辣的,肉类鱼类全是辣的。那手抓羊肉不辣吧,亲戚不吃羊肉,没办法就点了素菜。这款牛肚煲土豆就是典型的新疆风味,我那亲戚只有看着的份了。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    牛肚煲土豆_的做法步骤:1

    主料:熟牛肚、土豆 辅料: 植物油、盐、酱油、姜、胡椒粉、花椒粒、鸡精,香葱、豆瓣酱、料酒、辣皮子

  • 步骤2

    牛肚煲土豆_的做法步骤:2

    把土豆去皮,切块

  • 步骤3

    牛肚煲土豆_的做法步骤:3

    牛肚洗净切块,姜洗净切片,香葱洗净切段

  • 步骤4

    牛肚煲土豆_的做法步骤:4

    热锅凉油加花椒粒辣皮子、姜片

  • 步骤5

    牛肚煲土豆_的做法步骤:5

    加豆瓣酱小火炒出香味

  • 步骤6

    牛肚煲土豆_的做法步骤:6

    加牛肚

  • 步骤7

    牛肚煲土豆_的做法步骤:7

    加土豆

  • 步骤8

    牛肚煲土豆_的做法步骤:8

    加料酒、酱油翻炒均匀

  • 步骤9

    牛肚煲土豆_的做法步骤:9

    加水大火烧开

  • 步骤10

    牛肚煲土豆_的做法步骤:10

    把这些食材倒进煲里

  • 步骤11

    牛肚煲土豆_的做法步骤:11

    加盖中小火煲15分钟左右

  • 步骤12

    牛肚煲土豆_的做法步骤:12

    煲到土豆熟透,加胡椒粉鸡精再煲1-2分钟左右,撒上香葱即可

小贴士

我这熟牛肚,直接洗净切块了,也可以用开水料酒再焯水 不吃辣椒的,可以不加豆瓣酱

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评论9

  • 喂喂我 回复

    烧的有点辣,刚刚好水烧干

  • 锂赢天下 回复

    我的成果

  • 甲乙克 回复

    配米饭吃,绝了!

  • 亦承 回复

    诱人啊

  • 福蛮多 回复

    香喷喷

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