洋葱鳝鱼段

5.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这道菜看上去很普通 其实做起来也不难 但是味道很好哦 喜欢的可以试试哦

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:1

    黄鳝去内脏,去头,切段,洗净洋葱洗净切片葱,姜,蒜洗净切碎。

  • 步骤2

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:2

    黄鳝放开水汞一下(快速,否则鲜味失去。)冷水洗去黏液,沥干待用。

  • 步骤3

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:3

    洋葱用油稍微炒一下,盛起待用。

  • 步骤4

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:4

    姜片,辣椒,蒜头(烧黄鳝蒜头一定要多)放油煸出香味。

  • 步骤5

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:5

    放入黄鳝段稍微煸炒一下,(动作要轻,防止黄鳝皮破) 。

  • 步骤6

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:6

    加料酒,水,糖,盐,老抽,李锦记红烧汁(李锦记红烧汁是红烧肉汁,味香浓郁)大火煮10分钟。

  • 步骤7

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:7

    放入洋葱,煸匀,中火煮1--2分钟(这时候的汁已经不多了,怕糊锅底,所以用中火 )。

  • 步骤8

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:8

    加点鸡精,葱花,胡椒粉,煸匀,淋上麻油就OK了。

  • 步骤9

    洋葱鳝鱼段_的做法步骤:9

    李锦记红烧汁。

小贴士

炒的时间不要太久。

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评论30

  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍

    1年前
  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前
  • 少鈎鈏莪 回复

    不错!

    2年前
  • 梧桐春雨 回复

    学习了

    2年前
  • 玲bd6dcc2d 回复

    很好吃

    2年前

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