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拔丝土豆

18.8万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

听过拔丝红薯,拔丝山药,土豆还真是第一次尝试用来做拔丝,因为家里正好只有土豆,做出来的土豆外绵内脆,表面还有一层糖衣,里面不甜外面甜,正好中和了一下甜度,适合不爱吃特别甜的人。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    拔丝土豆_的做法步骤:1

    准备好材料,土豆去皮。

  • 步骤2

    拔丝土豆_的做法步骤:2

    把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

  • 步骤3

    拔丝土豆_的做法步骤:3

    锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄。

  • 步骤4

    拔丝土豆_的做法步骤:4

    盘子表面刷一层熟油。

展开全部步骤

小贴士

1.盘子表面刷一层熟油,是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上,熟油是指经过加热后的油。 2.别看步骤简单,但关键的在最后一步,为了避免最后手忙脚乱,所以提前先拍了照才开始做的,白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,这时候要关火,以免糖会焦掉。

5人已收藏该美食

评论382

  • 芳菲未艾1968 回复

    真是好手艺不错

    2月前
  • 杠子头炖老母鸡 回复

    糖和油的比例是多少啊?

    2月前
  • 夏的呼唤 回复

    真是好手艺不错

    3月前
  • Fz心灵 回复

    糖色熬的恰到好处,好漂亮

    3月前
  • Fz心灵 回复

    又香又甜,美味停不住

    3月前

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