拔丝土豆

拔丝土豆

19.0万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

听过拔丝红薯,拔丝山药,土豆还真是第一次尝试用来做拔丝,因为家里正好只有土豆,做出来的土豆外绵内脆,表面还有一层糖衣,里面不甜外面甜,正好中和了一下甜度,适合不爱吃特别甜的人。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    拔丝土豆_的做法步骤:1

    准备好材料,土豆去皮。

  • 步骤2

    拔丝土豆_的做法步骤:2

    把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

  • 步骤3

    拔丝土豆_的做法步骤:3

    锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄。

  • 步骤4

    拔丝土豆_的做法步骤:4

    盘子表面刷一层熟油。

  • 步骤5

    拔丝土豆_的做法步骤:5

    锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

  • 步骤6

    拔丝土豆_的做法步骤:6

    把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

  • 步骤7

    拔丝土豆_的做法步骤:7

    最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

小贴士

1.盘子表面刷一层熟油,是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上,熟油是指经过加热后的油。 2.别看步骤简单,但关键的在最后一步,为了避免最后手忙脚乱,所以提前先拍了照才开始做的,白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,这时候要关火,以免糖会焦掉。

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成果照
绽若
绽若
我按照做法做了拔丝芋头
我按照做法做了拔丝芋头

评论383

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    政妈妈 回复回复

    真不错

    1年前
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    芳菲未艾1968 回复回复

    真是好手艺不错

    1年前

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