清蒸鲈鱼

30.3万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

鲈鱼肉质鲜嫩,没有小刺,它还富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。以前都喜欢买黄花鱼,三线鱼等红烧着吃。现在开始吃比较清淡,做法也简单的菜式。买新鲜的活鱼清蒸最好不过了。而且,晚餐努力的做到尽量吃鱼少吃肉,长期以往,对身体控制体重很有帮助。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:1

    将买回来的鲈鱼去内脏去鳞。

  • 步骤2

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:2

    准备蒸鱼豉油。(如果没有可以用生抽加少量的糖,水调均匀合适自己的味道。)

  • 步骤3

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:3

    将鲈鱼放入蒸锅大火蒸7分钟(具体看鱼的大小定时间)

  • 步骤4

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:4

    将蒸好的鱼换入另外一个盘里,蒸出来的鱼汤倒掉。

  • 步骤5

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:5

    小炒锅放入适量的蒸鱼豉油烧开。

  • 步骤6

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:6

    将烧开的蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼上。

  • 步骤7

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:7

    另起锅放入适量的食用油烧开。

  • 步骤8

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:8

    姜葱切丝摆放到蒸好的鲈鱼上。

  • 步骤9

    清蒸鲈鱼_的做法步骤:9

    将烧开的热油倒入准备好的鱼上。你会听到喳喳作响的声音。说明油温很高将姜丝淋熟了。

小贴士

蒸鱼一定猛火蒸,要吃到鲜嫩的鱼肉一定掌握好蒸鱼的时间。多蒸几次就会掌握大小鱼的时间了。

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评论132

  • 风3534 回复

    好吃😊

    10月前
  • 上帝与我同在9c045a41 回复

    鲈鱼是不是海鲜

    11月前
  • 原จุ๊บ 回复

    挺好😊

    1年前
  • zeng雨花石 回复

    挺好的

    1年前
  • 朵朵的世界 回复

    放点蚝油味道更鲜美

    2年前

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