用APP打开

鲶鱼焖豆腐

4.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

上次做了鲶鱼炖茄子,买的鲶鱼实在有点大,一次都没吃完。买的时候我就闲太大了,两公斤多一天,当时卖鲶鱼的商贩就说,别看很大的,是鲶鱼的头太大了,除了头没多少肉了,小的鲶鱼批发市场没有,因为很少有人买小的,没办法只有买了,再说市场也只有那一家在卖的。本来想鲶鱼炖豆腐的,女儿和老公都说炖的不好吃,jiu8改变主意,变成先煎好,再闷的做法,这样焖出来的就是比炖的美味多了。 豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    鲶鱼焖豆腐_的做法步骤:1

    主料:鲶鱼、豆腐 辅料:植物油、盐、香葱、姜、豆瓣酱、白糖、花椒粒、胡椒粉、料酒、酱油

  • 步骤2

    鲶鱼焖豆腐_的做法步骤:2

    把豆腐切块

  • 步骤3

    鲶鱼焖豆腐_的做法步骤:3

    把鲶鱼洗净切块

  • 步骤4

    鲶鱼焖豆腐_的做法步骤:4

    用盐料酒腌制一会,

  • 步骤5

    鲶鱼焖豆腐_的做法步骤:5

    葱姜洗净切片和段

展开全部步骤

小贴士

鲶鱼切好后 ,多清洗几遍去掉黏液 豆瓣酱很咸,一般加盐特少

5人已收藏该美食

评论10

  • 43529631 回复

    会不会把鱼焖烂了??

  • haodou6137421536 回复

    豆瓣酱是郫县豆瓣酱么

  • 懒洋洋的公主 回复

    我的鲶鱼焖豆腐—第一次弄这鱼,还不错,嘻嘻

  • 钟豪飞虎队 回复

    哎呀,这可是我的大爱呀

  • 南宁小鱼 回复

    整个菜谱好像就你一道鲶鱼焖豆腐,这道菜我家经常吃,很美味。

相关美食