紫菜天使蛋糕卷

9429次浏览 中等难度 制作时间40分钟

手头上正好有剩余的蛋白,所以就选做了这款蛋糕,名字叫天使蛋糕,除了不添加蛋黄外,天使蛋糕的做法与分蛋海绵蛋糕并无二致。天使蛋糕同时不添加任何油脂,因而口感韧劲十足。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:1

    低筋面粉与玉米淀粉

  • 步骤2

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:2

    打发蛋白,期间分三次把白砂糖加入

  • 步骤3

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:3

    打至湿性发泡即可

  • 步骤4

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:4

    跟着把玉米淀粉与低筋面粉筛入蛋白中,翻拌均匀。

  • 步骤5

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:5

    然后加入黑芝麻

  • 步骤6

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:6

    倒入烤盘内,中层,170度,20分钟,上下火。

  • 步骤7

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:7

    然后取一张新锡纸,把紫菜放在上面

  • 步骤8

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:8

    烤好的蛋糕反扣在紫菜上,趁热揭去油纸。

  • 步骤9

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:9

    由一头开始卷起,卷成一个蛋糕卷

  • 步骤10

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:10

    用锡纸象裹糖果一样包起来,放入冰箱冷藏室30分钟定型。

  • 步骤11

    紫菜天使蛋糕卷_的做法步骤:11

    然后取出切件装盘即可食用喽。

小贴士

蛋糕卷一定要趁热卷,然后一定要放至冷却再切件,这样容易定型,切的时候也不易散。

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评论40

  • 舌尖记忆 回复

    有人说加点醋或柠檬汁更好,是吗?

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