清蒸鲤鱼

24.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

清蒸鲤鱼是一道家常简易菜谱,鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:1

    先将鲤鱼洗净取出内脏。

  • 步骤2

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:2

    在鱼身上打花刀。

  • 步骤3

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:3

    将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。

  • 步骤4

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:4

    葱姜段放入鱼身上的划口内。 将鱼放入碗内,加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。

  • 步骤5

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:5

    蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

  • 步骤6

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:6

    把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

  • 步骤7

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:7

    在鱼身上码上葱姜丝。

  • 步骤8

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:8

    淋上适量蒸鱼豉油。

  • 步骤9

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:9

    再加入香菜末和料酒碎。

  • 步骤10

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:10

    炒锅放油烧热加入花椒炸香。

  • 步骤11

    清蒸鲤鱼_的做法步骤:11

    趁热浇在鱼上即可。

小贴士

用白酒代替料酒,更能有效的去掉鱼腥味。

5人已收藏该美食

评论968

  • 卖锅冯灿华好锅首选冯灿华 回复

    👍👍👍👍👍👍

    10月前
  • 艾宝888 回复

    蒸鱼豉油没有 用别的油代替行吗

    11月前
  • 黄依一 回复

    学会了

    1年前
  • 黄依一 回复

    赞一个

    1年前
  • 黄依一 回复

    很不错

    1年前

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