花样馒头
3.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟
夏天其实也是有很多好处的,比如,发面就很快,也不用把盆放温水了,酵母也不需要用温水化开了。有小朋友的家庭,做馒头稍稍整个型,有时也不需要很漂亮,都会让小朋友有想吃的欲望。
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烹饪步骤 10步
步骤1
把面粉,奶粉,白糖,酵母,盐放入盆中。(放盐是为了提出甜味,不能太多盐)
步骤2
加适量水和成絮状,这个形态出来的面团就软硬适中,也不会粘盆
步骤3
和好的面团,多揉一下,然后盖起来发酵
步骤4
发到两倍大就可以了
步骤5
排气后开始整型,取个面团擀成椭圆型,再取4个小点的面团搓成长条
步骤6
把四个长条的面团包在椭圆的里面,接合的地方用筷子点少许水粘起来。再用两颗红豆按在面上做眼睛,把排最前面的长条两端用剪刀剪开,做螃蟹的钳子
步骤7
再搓个长条做成蝴蝶花型
步骤8
点少许水粘眼睛上方
步骤9
全做好后摆在刷了油的蒸架上,醒发10分钟后,盖上盖子,冷水上锅,蒸15分钟
步骤10
蒸好的馒头。 加了奶粉,看起来黄黄的,挺漂亮
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1年前我也做咯还不错