茄汁牛肉面

72.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

面条是河南人日常主食之一,面条的做法也很做,有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等,今天分享一道茄汁牛肉面的做法。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    茄汁牛肉面_的做法步骤:1

    原料图片。

  • 步骤2

    茄汁牛肉面_的做法步骤:2

    牛肉洗净,切成小粒,用生抽、料酒腌渍入味。

  • 步骤3

    茄汁牛肉面_的做法步骤:3

    番茄洗净,去蒂切成小丁(也可以先用热水把番茄烫一下,去皮,放料理机中打碎)。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。

  • 步骤4

    茄汁牛肉面_的做法步骤:4

    黄油放锅里熔化,下入葱头粒炒出香味,下牛肉粒炒散。

  • 步骤5

    茄汁牛肉面_的做法步骤:5

    再放入番茄丁,边炒边搅动,将番茄炒碎、炒出茄汁。

  • 步骤6

    茄汁牛肉面_的做法步骤:6

    加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉,烧沸煮5分钟,放鸡精调好口味。

  • 步骤7

    茄汁牛肉面_的做法步骤:7

    另起锅加清水烧沸,将面条下入煮熟。

  • 步骤8

    茄汁牛肉面_的做法步骤:8

    捞入碗内,浇上茄汁牛肉卤汁就行了。

小贴士

小贴士:面条可以选用鲜面条,也可以用挂面、通心粉等

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    9月前
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    9月前

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