荞麦面蒸饺

8.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

荞麦面经过数百年的演化,人气持续高涨,由之前的“平民主食”摇身一变成了“长寿之面”。被奉为健康食品。荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。这是精细的荞麦面粉,做出来口感真不错。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:1

    荞麦面粉加少许的盐

  • 步骤2

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:2

    用烧开的水把面粉烫透,面粉水的比例大约80%。比较吃水、和好的面团醒20分钟

  • 步骤3

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:3

    豆角洗净放在蒸锅蒸熟

  • 步骤4

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:4

    肉剁碎

  • 步骤5

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:5

    蒸熟的豆角剁碎

  • 步骤6

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:6

    所以的调料一起拌匀成馅料

  • 步骤7

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:7

    面团揉至光滑,切成大小一样的剂子

  • 步骤8

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:8

    擀成圆皮.放入馅料

  • 步骤9

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:9

    在饺子皮中间先捏一下,从右面开始捏折,右面捏3个折,再捏左面然后整形

  • 步骤10

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:10

    包好的蒸饺

  • 步骤11

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:11

    做的的蒸饺蒸10分钟左右

  • 步骤12

    荞麦面蒸饺_的做法步骤:12

    蒸好的荞麦蒸饺,很黑哦

小贴士

用烧开的水把面粉烫透,面粉水的比例大约80%。比较吃水,面团要软和才行

5人已收藏该美食

评论31

  • ·959a123d 回复

    饺子馅煮熟了硬邦邦的咋回事?

    1年前
  • 快乐宝爸 回复

    美味呀[口水]

    1年前
  • 于瀛昕 回复

    荞麦面的确是健康食品,但是它面筋很少,所以就没有延展性,这样就不容易包水煮的饺子,只能蒸,而且必须用滚烫的热水汤面才能有一点点延展性,唯一的办法就是荞麦米用滚烫的开水烫面,然后加入高筋面粉一半,这个用冷水即可,在把这两种面揉在一起,做什么都可以了。

    1年前
  • 贪吃的喵星人 回复

    不错不错

    1年前
  • 文7bb8fa2b 回复

    好吃营养

    1年前

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