百合木耳鲫鱼汤

百合木耳鲫鱼汤

4.8万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

牛少前段时间状态不是很好,于是我也常煮鱼汤给牛少喝。我个人是偏爱用鲫鱼。用阿姨的话讲,鲫鱼汤实惠而且有营养。不过现在市面上所谓的野生鲫鱼时价是25元一斤,水库里的呢是18一斤,然后养殖的就是13斤。你要说味儿是不是不一样,在红烧的时候,可以尝出不同的肉质,不过用来煮汤,那就差不多了,有时候买到所谓的野生的鲫鱼煮汤,还会有一种浓浓的土腥味呢,好了,不多讲了,直接送上今天的这款汤先。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:1

    备料鲫鱼,木耳,百合。

  • 步骤2

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:2

    热锅加油,下姜爆香。

  • 步骤3

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:3

    将鲫鱼洗净沥水抹细盐再冲洗后下锅。

  • 步骤4

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:4

    煎至鱼块微有焦皮。

  • 步骤5

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:5

    另起锅加水煮开。

  • 步骤6

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:6

    将煎好的鱼下汤锅。

  • 步骤7

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:7

    木耳及百合分别用清水泡洗干净备用。

  • 步骤8

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:8

    汤锅里大火煮至汤底大开,然后继续大火催至汤底浓鲜。

  • 步骤9

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:9

    再转小火煮至鱼出味。

  • 步骤10

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:10

    煮好鱼汤后,将鱼骨鱼刺鱼肉过滤出不要。

  • 步骤11

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:11

    鱼汤回锅,煮开,下百合。

  • 步骤12

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:12

    再下木耳继续开煮。

  • 步骤13

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:13

    加入适量细盐调汤底味。

  • 步骤14

    百合木耳鲫鱼汤_的做法步骤:14

    即可成一款鲜香的百合木耳环鲫鱼汤了。

小贴士

要是有葱,加点葱味儿更加鲜美。 按个人喜好可以添加胡椒粉哦。

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成果照
April小时光
April小时光
浓浓的鲫鱼汤很好喝
浓浓的鲫鱼汤很好喝

评论98

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    不用昵称行不行 回复回复

    感觉很滋补的样子

    1年前
  • 用户头像
    Wylwiil 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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