冬瓜烧排骨

5.2万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

小时候一到秋冬天家里就是吃不完的冬瓜和南瓜,总是觉得很厌烦,那时候吃排骨也不是常有的事,所以偶尔冬瓜烧下肉就觉得很好了,再不然就是家里有客人的时候在煤炉子上面烧上一大锅的冬瓜排骨,吃饭的时候别说排骨了,就算用点里面的汤汁泡饭我就觉得很满足了! 冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效,非常适合夏天食用。而排骨更是营养丰富的桌上常菜,两者烧在一起 当冬瓜吸收了排骨的味道之后会变得非常地鲜美,而排骨也因为已被冬瓜吸去了一些油分,所以吃起来一点都不油腻了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:1

    备好所需材料,排骨泡去血水反复清洗

  • 步骤2

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:2

    用水焯一下捞起备用

  • 步骤3

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:3

    把冬瓜切大块,胡萝卜切小块,姜和干红椒切小段

  • 步骤4

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:4

    锅中放两勺油,用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色

  • 步骤5

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:5

    放入干红椒段,生姜和八角炒出香味

  • 步骤6

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:6

    再加入胡萝卜块炒均

  • 步骤7

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:7

    调入生抽和盐,加入适量的清水,盖上锅盖大火烧40分钟

  • 步骤8

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:8

    再放进冬瓜块

  • 步骤9

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:9

    用铲子炒把冬瓜炒均

  • 步骤10

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:10

    继续烧20分钟即可

  • 步骤11

    冬瓜烧排骨_的做法步骤:11

    装盘撒少许葱花

小贴士

排骨要焯水飞去血水; 胡萝卜难炖要切小块先烧; 冬瓜成熟和入味都快,所以要后面才放。

5人已收藏该美食

评论28

  • 香水百合2016 回复

    真好吃

    1年前
  • 柠檬的妞 回复

    还不错呀

    2年前
  • 希葩提娅 回复

    赞的

    2年前
  • 翠儿美厨 回复

    看看也好吃

    2年前
  • 起个名字怎么那么难 回复

    赞赞赞

    2年前

相关美食