酱牛肉

5362次浏览 中等难度 制作时间90分钟

每次去吃兰州拉面的时候都很喜欢吃牛肉面,对于无肉不欢的我来说,里面的牛肉少的可怜。上周末去超市,看见牛肉很好,于是买了点回来做酱牛肉。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酱牛肉_的做法步骤:1

    牛腱子肉用清水浸泡三个小时左右,洗去血水。切成大块。

  • 步骤2

    酱牛肉_的做法步骤:2

    准备好原料。黄酱用水化开。

  • 步骤3

    酱牛肉_的做法步骤:3

    把牛肉放水里煮5分钟左右,撇去浮沫。

  • 步骤4

    酱牛肉_的做法步骤:4

    捞出牛肉,用凉水冲洗干净。

  • 步骤5

    酱牛肉_的做法步骤:5

    把所有的原料放砂锅里大火烧开,加入焯过水的牛肉。

  • 步骤6

    酱牛肉_的做法步骤:6

    大火炖20分钟后转小火炖两个小时左右,直到牛肉变得软烂。

  • 步骤7

    酱牛肉_的做法步骤:7

    把牛肉放在汤里浸泡几个小时。入味后捞出。

  • 步骤8

    酱牛肉_的做法步骤:8

    用保鲜膜把牛肉紧紧的包起来。放冰箱冷藏。

  • 步骤9

    酱牛肉_的做法步骤:9

    吃的时候拿出来切盘即可。可以蘸蒜泥。也可以做牛肉面加上。

小贴士

牛肉焯水后一定要放凉水里浸泡,这样牛肉才会紧实好吃。 最后牛肉煮好后要放在汤汁里浸泡,这样才能入味。

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评论3

  • 晓晓1212 回复

    很喜欢吃牛肉

  • 浅小朵 回复

    喜欢 很好的下酒菜

  • 嘚嘚的豆5 回复

    美味

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