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马卡龙

40.3万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

很多朋友不敢尝试马卡龙的原因都是觉得马卡龙很甜,其实这个甜度一般是可以接受的。还有就是材料比较贵一些,马卡龙所用的材料是杏仁粉和糖粉,杏仁粉稍微贵一点,很多新手怕失败不敢尝试, 所谓的【平民】马卡龙是用低筋面粉代替杏仁粉,大大减少了成本,用的烤箱也是大众化的【长帝 25B】一样可以做出,带有美丽的裙边,外脆理嫩的马卡龙,只是少了一丝淡淡的杏仁的味道。面粉版的马卡龙确比杏仁版的马卡龙更加细腻。哈哈 主要是省银子,,,,当我发现了这个方子,就颇不期待的试做了,真的不错呢。这个方子也很适合新手尝试的。喜欢马卡龙的朋友们,还等什么,马上动起来吧,,,,。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    马卡龙_的做法步骤:1

    把低筋面粉,糖粉,细砂糖,蛋清称好重量。

  • 步骤2

    马卡龙_的做法步骤:2

    低筋面粉和糖粉过筛备用。

  • 步骤3

    马卡龙_的做法步骤:3

    蛋白分两次加入细砂糖。

  • 步骤4

    马卡龙_的做法步骤:4

    打至硬性,提起打蛋器有个尖尖的角。

  • 步骤5

    马卡龙_的做法步骤:5

    倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

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小贴士

马卡龙挤好后,必须要放到表面风干,用手触碰表面,丝毫不沾手,才能进行烘烤。我不喜欢吃夹馅的,原味更醇香。馅料可以夹上自己喜欢的口味,

5人已收藏该美食

评论135

  • Yentel颜淡 回复

    好好好

    1年前
  • lin22505 回复

    学习了

    1年前
  • zlj962c1406 回复

    着的好好吃啊

    1年前
  • haodou0527 回复

    学习了

    1年前
  • haodou4256486832 回复

    看起来不错👍

    1年前

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