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凉拌虫草花

3.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

今天去早市看到卖鲜蘑的人卖鲜的虫草花,我以为虫草花只有干的呢,如今见到鲜的了赶紧买来尝尝。回家来搜了搜虫草花,原来“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。  为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。买的时候我问了商家,他说焯水以后凉拌或者做汤都可以,我先来个简单的跟黄瓜丝凉拌的,拌好尝尝很好吃,口感比金针菇劲道更有韧性一些,没有啥怪的味道,下次做汤再试试看。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    凉拌虫草花_的做法步骤:1

    首先将虫草花摘一下去掉老根

  • 步骤2

    凉拌虫草花_的做法步骤:2

    黄瓜洗干净擦丝,香菜洗干净切末,蒜拍一下剁碎

  • 步骤3

    凉拌虫草花_的做法步骤:3

    盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟,捞出来立刻冲冷水过凉,控干水分

  • 步骤4

    凉拌虫草花_的做法步骤:4

    虫草花放盆里,然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去

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小贴士

虫草花水洗和焯水时稍有掉色属于正常现象。

5人已收藏该美食

评论9

  • 海豚_66 回复

    晚上也烧一个

  • 63670572 回复

    没拌过吃、都是炖汤喝。

  • 山海堂虫草花 回复

    @热爱红烧肉 新鲜虫草花煲汤不如干虫草花煲汤来得香甜哦

  • wq5280 回复

    我没见到有新鲜的卖啊,也想吃。

  • 就是喜欢猫 回复

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