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戚风蛋糕

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

第一次做戚风蛋糕,拿着视频看了好几遍,方子本是8寸的模具,我只有6寸模具,之后在原来的方子上打个6折计算的,做出来刚好,也没有失败,看看图片就知道很松软,看着出炉的蛋糕相当的有成就感,鸡蛋也是放入冰箱冷藏了一天以上才使用的。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    戚风蛋糕_的做法步骤:1

    蛋糊:无油无水的碗中放入油,水,鸡蛋黄三个分离,白糖,盐放置一旁。

  • 步骤2

    戚风蛋糕_的做法步骤:2

    分离出来的蛋清放入无水无油的不锈钢盆中。

  • 步骤3

    戚风蛋糕_的做法步骤:3

    低筋面粉过筛

  • 步骤4

    戚风蛋糕_的做法步骤:4

    过筛后的面粉

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小贴士

蛋清中不要混入半点鸡蛋黄。 鸡蛋需要是冷藏一天以上的鸡蛋。

5人已收藏该美食

评论16

  • 晨仔航崽 回复

    劝大家不要用这个配方,浪费我材料,低筋面粉加进蛋黄糊里直接搅不动了,成曲奇糊了,烦死了

  • 88164412 回复

    那就是6个鸡蛋清吗?

  • 家有山宝 回复

    你这个配方是八寸的?

  • EOEO 回复

    好吃

  • 刘小萱716 回复

    这个基本每天都做!

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