腊肉粽粑

9760次浏览 简单难度 制作时间140分钟

我们老家的粽子就两样:白粽子和红豆粽子,而且都是不加任何作料,直接蘸白糖吃,所以当我第一次吃到这种带着浓浓腊肉熏香的咸粽耙时,真是觉得鲜美无比呀!爱吃粽子的亲们,这个粽粑,绝对值得你尝试哦!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    腊肉粽粑_的做法步骤:1

    糯米洗净,加入适量盐、碱、五香粉,用水泡3个小时,沥干备用

  • 步骤2

    腊肉粽粑_的做法步骤:2

    粽叶洗净、泡软

  • 步骤3

    腊肉粽粑_的做法步骤:3

    自家过年制作的腊肉洗净切成条,抹上少许五香粉

  • 步骤4

    腊肉粽粑_的做法步骤:4

    地上等距摆上四根棕绳,把粽叶整齐地一张张摆在上面

  • 步骤5

    腊肉粽粑_的做法步骤:5

    粽叶上倒上两杯米。中间用手画条线,放进一条腊肉

  • 步骤6

    腊肉粽粑_的做法步骤:6

    把两边的粽叶用力地向中间裹起来

  • 步骤7

    腊肉粽粑_的做法步骤:7

    逐根绑好

  • 步骤8

    腊肉粽粑_的做法步骤:8

    两端的叶子向中间折转,再用力绑好

  • 步骤9

    腊肉粽粑_的做法步骤:9

    全部绑好后逐条松开,把叶子整理整齐,进行最后的整形

  • 步骤10

    腊肉粽粑_的做法步骤:10

    整好型了

  • 步骤11

    腊肉粽粑_的做法步骤:11

    把多余的棕绳剪掉

  • 步骤12

    腊肉粽粑_的做法步骤:12

    全部做好之后,放在高压锅里,放进没过粽粑的水,煮1个小时

  • 步骤13

    腊肉粽粑_的做法步骤:13

    出锅,凉透即可吃了

小贴士

1、粽叶摆放一定要紧凑,不要心疼粽叶,多放几片会保险一点。 2、糯米不要跑太长时间,这样煮出来的粽子口感QQ 的,很有嚼劲哦! 3、粽子包好后再逐条松开,进行第二次整形,这样出来的粽子会漂亮很多。

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评论10

  • 杨曾敏 回复

    溆浦的吗?

    1年前
  • 暮色影子 回复

    #舌尖#这样的做法不错,可以切着吃

  • meiliwang 回复

    对我来说很新鲜呀,是少数民族的东西吧。

  • Dyna妹 回复

    我们家里包的粽子也是长的。但是包法不一样哦。。有机会我们学习一下。。。

  • 南昌不倒翁 回复

    腊香糯口的腊肉粽粑,味道绝杀哦。

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