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茄子打卤面

5380次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

打卤面是山东山西一带的传统面食,尤以山东的打卤面最为著名。电视剧《闯关东》中精彩的表现;山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    茄子打卤面_的做法步骤:1

    准备好材料,面条提前买好的

  • 步骤2

    茄子打卤面_的做法步骤:2

    锅中加半锅水烧开

  • 步骤3

    茄子打卤面_的做法步骤:3

    加入面条用筷子不断的搅拌

  • 步骤4

    茄子打卤面_的做法步骤:4

    面条煮至变软熟透后,捞到盆中

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小贴士

煮面的过程中,经常开盖,防止泡沫溢出,喜欢硬的煮时间短点,喜欢软的可以多煮会。加入蛤汤味道无比鲜美。

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评论3

  • 树琳里的鱼 回复

    好吃!

  • 阳阳麻麻 回复

    对呀!我足足吃了两大碗

  • 李司南 回复

    茄子打卤面特别的好吃,茄子打卤味道香浓,很喜欢吃茄子面,面条劲道,夏天拌着吃味道特别的爽口。

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