普通面粉做餐包

普通面粉做餐包

5.6万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

喜爱烘焙,热情来了的时候挡也挡不住,不巧高粉用完了,随手用普通面粉顶一下做了这款餐包,效果也还不错。没有高粉的亲们也可一试哈。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    普通面粉做餐包_的做法步骤:1

    称量好所有原料。

  • 步骤2

    普通面粉做餐包_的做法步骤:2

    把植物油外的所有原料放进面包桶,启动和面程序。

  • 步骤3

    普通面粉做餐包_的做法步骤:3

    20分钟后取出面团,手揉加入植物油。

  • 步骤4

    普通面粉做餐包_的做法步骤:4

    再次放进面包桶,继续和面,50分钟也没能拉出膜。

  • 步骤5

    普通面粉做餐包_的做法步骤:5

    把面团滚圆放入盆中。

  • 步骤6

    普通面粉做餐包_的做法步骤:6

    盖保鲜膜发酵至二倍大,手指戳下去洞口不反弹不塌陷。

  • 步骤7

    普通面粉做餐包_的做法步骤:7

    取出面团,排气后均匀分成9份。

  • 步骤8

    普通面粉做餐包_的做法步骤:8

    分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

  • 步骤9

    普通面粉做餐包_的做法步骤:9

    稍整形后放入烤盘,烤盘底部刷油撒芝麻防粘。

  • 步骤10

    普通面粉做餐包_的做法步骤:10

    把烤盘放入烤箱,底部放一碗开水,再次发酵至二倍大。

  • 步骤11

    普通面粉做餐包_的做法步骤:11

    取出烤盘,表面刷蛋液,撒芝麻装饰。

  • 步骤12

    普通面粉做餐包_的做法步骤:12

    烤箱预热180度烤25分钟左右,表面上色后加盖锡纸。

小贴士

最后发酵把烤盘放进烤箱是为了保温,现在天气热不用插电源。普通面粉也只能做餐包,万万是不能做吐司的,不必追求簿膜了。

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成果照
m梅梅m
m梅梅m
这个方子一直用!只不过我加倍做500克!放些淡奶油!纯手工揉面!其实牛奶比例也可少少改动!有时我都不称大约倒着和!超好吃
这个方子一直用!只不过我加倍做500克!放些淡奶油!纯手工揉面!其实牛奶比例也可少少改动!有时我都不称大约倒着和!超好吃

评论66

  • 用户头像
    大玥 回复回复

    油揉不进去怎么办

    1年前
  • 用户头像
    瑾槿 回复回复

    学习了

    1年前

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