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泡椒炒茭白

2.4万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

茭白不但味美,更是食疗好食材,其药用价值不可低估。茭白味甘性冷,有开胃解毒的功效。对高血压、小便不利、小儿发热烦渴均有疗效。也可用于催乳。现代营养医学认为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等,也有部分有机氮以氨基酸形式存在,所以味道鲜美,容易被人体吸收。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸,所以茭白制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    泡椒炒茭白_的做法步骤:1

    茭白洗净后切成丝备用。

  • 步骤2

    泡椒炒茭白_的做法步骤:2

    泡椒和青椒分别切丝,姜蒜也切丝备用。

  • 步骤3

    泡椒炒茭白_的做法步骤:3

    炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜、泡椒炒香。

  • 步骤4

    泡椒炒茭白_的做法步骤:4

    放入茭白丝翻炒一会。

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小贴士

茭白含草酸制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调。

5人已收藏该美食

评论22

  • 喵2龙猫 回复

    为什么不早点儿说用热水焯……………

  • 大灰厨房 回复

    小贴士提醒的好

  • 祥仔1234567 回复

    看到肚子都饿了

  • zzxxyy515 回复

    泡椒是怎么弄得

  • 灯谜 回复

    ╮(╯3╰)╭

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