山楂水晶肉段

1.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

很喜欢吃酸甜口味的肉食,去早市买了一块里脊肉,回家就做了这盘山楂水晶肉段。 山楂有开胃解腻助消化的功效,两者的合作我认为是很合理的搭配。 吃起来酸甜适口。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    山楂水晶肉段_的做法步骤:1

    里脊肉切片

  • 步骤2

    山楂水晶肉段_的做法步骤:2

    再切成条

  • 步骤3

    山楂水晶肉段_的做法步骤:3

    里面放盐

  • 步骤4

    山楂水晶肉段_的做法步骤:4

    料酒10ML

  • 步骤5

    山楂水晶肉段_的做法步骤:5

    肉条里面在放入干淀粉使每个肉条上都均匀的挂满淀粉

  • 步骤6

    山楂水晶肉段_的做法步骤:6

    自己制作的山楂酱

  • 步骤7

    山楂水晶肉段_的做法步骤:7

    里面放白糖

  • 步骤8

    山楂水晶肉段_的做法步骤:8

    加入淀粉

  • 步骤9

    山楂水晶肉段_的做法步骤:9

    再加入水、酱油、十三香、调均匀待用

  • 步骤10

    山楂水晶肉段_的做法步骤:10

    油锅里面的油烧至6成热时下入裹满干淀粉的肉条炸至金黄

  • 步骤11

    山楂水晶肉段_的做法步骤:11

    炸好的肉条盛出来装入盘中待用

  • 步骤12

    山楂水晶肉段_的做法步骤:12

    油锅中留底油

  • 步骤13

    山楂水晶肉段_的做法步骤:13

    倒入调和好的料汁炒成粘稠状

  • 步骤14

    山楂水晶肉段_的做法步骤:14

    快速倒入炸好的肉条,翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

1、山楂我熬制的时候里面加了冰糖,有一点甜度,做菜的时候担心太酸我又加了一些白糖,这样吃起来就感觉酸甜适口了; 2、炸至肉条的时候不要炸的过火,金黄色即可,吃的时候口感也很好外焦里嫩;

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评论8

  • jie03 回复

    好鲜亮

  • YL杨柳 回复

    #迎圣诞跨新年#美味

  • 安安豆豆 回复

    肉裹了面粉油炸后又酥又嫩滑,勾芡的汤汁很诱人

  • 笑熬浆糊xl 回复

    [流口水]酸酸甜甜味道好,看着就流口水呀

  • 贪吃的喵星人 回复

    酸酸甜甜的很开胃,适合夏天吃。

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