洋葱猪肉包

洋葱猪肉包

1.1万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

洋葱在中西餐里面都是比较常见的食材。它的营养丰富,还被称之为“蔬菜皇后”,那么其中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C,还能祈祷防癌、降血压、降血脂等等的功效。 虽然洋葱在生的的时候有很冲鼻的气味,可是弄熟了之后就变成香甜的口味了!今天做了洋葱的肉包,味道真的很不错哦!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    洋葱猪肉包_的做法步骤:1

    猪肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末

  • 步骤2

    洋葱猪肉包_的做法步骤:2

    花椒提前用少量的开水泡一下,让花椒味泡出来

  • 步骤3

    洋葱猪肉包_的做法步骤:3

    花椒水放凉后,分次加入到肉末里面,用筷子顺一个方向搅打,直到水都被肉吸收进去了

  • 步骤4

    洋葱猪肉包_的做法步骤:4

    洋葱切成小丁

  • 步骤5

    洋葱猪肉包_的做法步骤:5

    加入到肉末里,加入所有的调料

  • 步骤6

    洋葱猪肉包_的做法步骤:6

    再次搅拌均匀就可以了。(喜欢香葱的,也可以加一点进来拌好)

  • 步骤7

    洋葱猪肉包_的做法步骤:7

    发酵粉放入小碗里,加入1小勺糖和60g的水,搅拌融化。加入到装有240g的面粉盆中

  • 步骤8

    洋葱猪肉包_的做法步骤:8

    先用筷子搅匀后,用手和均匀就可以了

  • 步骤9

    洋葱猪肉包_的做法步骤:9

    盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

  • 步骤10

    洋葱猪肉包_的做法步骤:10

    发好了之后,再加入剩下的60g的面粉

  • 步骤11

    洋葱猪肉包_的做法步骤:11

    再次揉匀,揉成光滑的面团

  • 步骤12

    洋葱猪肉包_的做法步骤:12

    将面团分成40g一个的小面剂

  • 步骤13

    洋葱猪肉包_的做法步骤:13

    取一个擀成中间厚边缘薄的圆形,加入肉馅

  • 步骤14

    洋葱猪肉包_的做法步骤:14

    捏成包子形状

  • 步骤15

    洋葱猪肉包_的做法步骤:15

    所有的做好,放进蒸笼里面,盖上盖子再次醒发30分钟左右

  • 步骤16

    洋葱猪肉包_的做法步骤:16

    发酵好了之后冷水入锅,中火蒸上16分钟左右,关火之后过3~5分钟再揭开盖子

小贴士

1.这次和面采用了2次加面粉的方法。这样做的好处是包子蒸出来会比较松软,而且包陷的时候好操作。 2.第一次会和的很软,所以只用稍微揉下,混合均匀就可以了。第二次加入了面粉,面团就不粘手了,很好包! 3.由于第二次又加入了 新的面粉,所以最后的醒发时间一定要充分,差不多30分钟左右,如果气温低时间还要长一点!

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评论33

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    yxeg5 回复回复

    看着就美味呐[口水]

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    haodou0905970134 回复回复

    哈哈

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    学会贤良淑德 回复回复

    求视频?

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    加冰可乐006 回复回复

    洋葱的很好吃

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    在山一方 回复回复

    很不错

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